Торты — это классический десерт, который подается на праздник. В основном тортами занимаются кондитеры. Однако, в СССР авторский торт был большой роскошью. По этой причине торты делали либо самостоятельно, либо покупали в кондитерских магазинах.
Иметь свое производство тортов какой-либо человек не мог. Поэтому единственным способом реализовать себя как кондитер была кондитерская фабрика. К сожалению, на таких фабриках торты готовились по ГОСТа.
Сделать что-то свое индивидуальное было невозможно.
Сейчас у кондитеров больше простора для творчества. Появились различные виды тортов и их декора.
Если вы не хотите доверять торт кондитеру, создадим шедевр самостоятельно.
Ингредиенты для торта:
- сахар — 200 г;
- кефир — 200 г;
- мука — 200 г;
- какао — 2 ст.л.;
- яйцо — шт.;
- сода — ч.л.;
- растительное масло — 40 мл;
- вареное сгущенное молоко — 300 г;
- сметана — 400 г.
Приготовление торта:
Соединяем яйцо с сахарным песком, венчиком взбиваем до растворения песчинок. Выливаем в смесь кефир, растительное масло, перемешиваем.
Высыпаем в смесь соду, продолжаем смешивать компоненты. Просеиваем в смесь муку и разрыхлитель, замешиваем густое тесто.
Выливаем тесто в форму для выпекания диаметром 20-22 см.
Выпекаем бисквит при 170 градусах 40 минут.
Достаем бисквит из формы, срезаем выпуклую верхушку.
Делим бисквит на 3 одинаковых коржа. Для приготовления крема взбиваем миксером сметану с вареным сгущенным молоком.
Смазываем каждый корж кремом, собираем торт.
Бока и верхушку торта тоже обильно покрываем кремом.
Измельчаем остатки бисквита руками в крошку. Посыпаем крошкой бока и верхушку торта.
Остается только убрать торт на 2-3 часа в холодильник, а лучше на ночь. Получается отменный домашний торт к чаю.