Фанатами яблочных пирогов являются не только американцы. Также в почете этот вид выпечки у англичан. Считается, что именно в Англии был записан первый рецепт приготовления яблочного пирога.
В кулинарной книге, датируемой 1381 годом один из кулинаров написал о том, как приготовить вкусный яблочный пирог. Конечно, вкусным тот пирог считался по меркам современников. Из рецепта понятно, что выпечка имела минимум сахара, а также была не особо пышной.
Мы покажем, как приготовить сочный и ароматный, воздушный яблочный пирог.
Ингредиенты для яблочного пирога:
- яйца — 4 шт.;
- ваниль — ⅓ ч. л.;
- сахар — 210 г;
- молоко — 150 г;
- растительное масло — 80 г;
- разрыхлитель — 2 ч. л.;
- мука — 350 г;
- яблоки — 5 шт.;
- корица — 2 ч. л.
Ингредиенты для яблочного пирога:
В миску разбиваем яйца, высыпаем 200 грамм сахара и ванилин. Миксером взбиваем яйца до пышной белой массы.
Вливаем в яичную массу молоко комнатной температуры, растительное масло и взбиваем до однородности. Просеиваем частями в яичную массу муку, продолжаем недолго взбивать смесь миксером.
С последней порцией муки высыпаем в тесто разрыхлитель, в последний раз взбиваем массу. Яблоки очищаем от семенных коробочек и кожуры, нарезаем тонкими маленькими брусочками.
Застилаем форму для выпечки пергаментом, выливаем на поверхность тесто и распределяем по дну.
По желанию поверхность теста посыпаем корицей. Выкладываем на поверхность яблочные брусочки.
Также по вкусу яблоки посыпаем сахаром — столовой ложки достаточно. Выпекаем пирог в духовке при 180 градусах 50 минут.
Вместе с яблоками в качестве начинки можно использовать груши. Так вкус пирога будет контрастнее.