Диетолог Марият Мухина подсказала, какие ошибки чаще всего совершают хозяйки при хранении круп. Ее слова передает издание «Москва 24».
Специалист отметила, что крупы не должны храниться в местах с высокой влажностью — в таких условиях их может заразить плесень. Плесневые грибы и споры очень токсичны, они «бьют» по печени и почкам. Избавиться от них в процессе варки не получится, потому что высокая температура не убивает эти виды микроорганизмов.
Другая распространенная ошибка — хранение круп в полиэтиленовых пакетах. По словам собеседницы издания, главная проблема заключается в том, что пакеты выделяют вредные вещества — впоследствии они влияют на качество продукта. Также крупы нельзя хранить на свету: под воздействием ультрафиолетовых лучей в них разрушаются витамины.
Хранить крупы нужно в сухом и темном месте, при температуре не выше 25°C. Используйте для этого герметично закрытые тары или холщовые льняные мешочки. Если выбираете второй вариант, то забывайте промыть мешочки с мылом, а затем прогладить их, чтобы добиться полной стерильности.
Больше всего хозяйки боятся, что при неправильном хранении продуктов в крупах заведутся насекомые. Мухина сразу предупреждает, что избавиться от вредителей не получится — лучше сразу выбросить испорченный продукт.