Пряники — это тот вид десерта, который поражает многих европейцев и американцев. Именно пряники привозят из стран СНГ иностранцы. Данный вид выпечки особенно хорошо употреблять с чаем или молоком.
История пряника начинается из древности. Само слово пряник связано с Великим Шелковым Путем. Дело в том, что по данному Пути доставлялись различные специи. Их домохозяйки добавляли в тесто, чтобы то становилось пряным. В итоге получались необычные по вкусу пряники.
Есть много видов пряников, каждый может выбрать для себя любимый. Например, лимонные или мятные. Приготовим вместе пряник с необычным оформлением в виде шишки.
Ингредиенты для пряника:
- Мука — 320 г;
- Сахар — 90 г;
- Сливочное масло — 100 г;
- Мед — 150 г;
- Яйцо — 2 шт.;
- Сода — 1 ч.л.;
- Соль — щепотка;
- Корица — 1 ч.л.;
- Мускатный орех — 1/2 ч.л.;
- Имбирь — 1 ч.л.;
- Кардамон — 1/4 ч.л.
Приготовление пряника:
В сотейнике смешиваем сахар со сливочным маслом, медом и солью, добавляем корицу, мускатный орех, имбирь и кардамон.
Нагреваем смесь на среднем огне, но не доводим до кипения.
Перемешиваем компоненты до растворения сахара. Высыпаем соду в смесь, перемешиваем и оставляем остывать.
Разбиваем в пряную смесь яйца, перемешиваем, Частями высыпаем в смесь муку, замешиваем мягкое и эластичное тесто.
Убираем тесто в целлофан и отправляем в холодильник на час.
Посыпаем форму для пряника мукой. Из куска теста формируем небольшой пласт, кладем в форму.
Достаем сформированный пряник и кладем на противень, застеленный пергаментом.
Выпекаем пряник при 180 градусах 10-12 минут.
Можно брать любые формы для пряников, для новогоднего стола рекомендуем в форме шишек. Получается отменный пряник, который можно посыпать сахарной пудрой.