Раньше важной частью любого чаепития были пироги. Данный вид выпечки подавался вместо кремовых десертов. Лишь с появлением пирожных пироги как вид десерта стали пропадать со столов знати. Однако, даже при столь неравной конкуренции пироги оставались знаковым блюдом на любом застолье.
Мясные пироги говорили о богатстве хозяев, капустные и картофельные готовились на постоянной основе для обеда и ужина. У сладких же пирогов была особая иерархия, их выпекали к чаю.
Бедные помещики и купцы предпочитали пирожным обычные сладкие пироги. Расскажем, как приготовить простой сладкий пирог быстро.
Ингредиенты для пирога:
- мука — 230 г;
- яйца — 2 шт.;
- молоко — 100 г;
- растительное масло — 100 г;
- разрыхлитель — 1,5 ч.л.;
- ванильный сахар — 10 г;
- соль — щепотка;
- сахар — 150 г;
- джем — 150 г.
Ингредиенты для посыпки:
- масло сливочное — 50 г;
- сахар — 3 ст.л.;
- мука — 5 ст.л.
Приготовление пирога:
В миску разбиваем яйца, высыпаем соль, сахарный песок и ванильный сахар, вливаем молоко и растительное масло. Взбиваем компоненты до однородности и растворения песчинок.
Просеиваем в смесь муку и разрыхлитель, замешиваем густое тесто. Для крошки слегка растапливаем сливочное масло и соединяем с сахаром и мукой.
Перетираем смесь в крошку. Смазываем форму для выпечки растительным маслом, выкладываем тесто.
Покрываем верхушку теста джемом, а затем посыпаем сливочной крошкой.
Выпекаем пирог при 180 градусах 25 минут.
Получается пышный бисквитный пирог к чаю. Для него можно использовать любой джем по вкусу.