Простые, бюджетные, но очень вкусные: лучшие рецепты блюд из картофеля от Эктора Хименеса-Браво

Картофель – универсальный овощ, который одинаково хорошо подходит вареным, печеным или жареным. Известный повар Эктор Хименес-Браво поделился своими лучшими рецептами из картофеля.

ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Все эти блюда – простые и бюджетные. В частности, вы узнаете, как правильно приготовить картофель по-крестьянски.

Стоит попробовать Замените только 1 ингредиент и станет в 10 раз вкуснее: как сделать жульен на сковороде

Картофель по-крестьянски

• Время: 50 минут
• Порций: 2

Ингредиенты:
– 0,5 килограмма картофеля;
– 1 чайная ложка соли;
– 50 граммов крахмала;
– 0,5 чайной ложки красного перца;
– 0,5 чайной ложки черного перца;
– 1 чайная ложка паприки;
– масло.

Приготовление:

1. Картошку нарежьте слайсами, всыпьте соль и залейте крутым кипятком. Оставьте на 20 минут.
2. К крахмалу добавьте специи и вторую ложку соли.
3. С картофеля слейте воду и обваляйте ее в смеси из крахмала и специй.
4. Выложите на противень, застеленный фольгой, и полейте маслом.
5. Запекайте 25 минут в духовке, разогретой до 200 градусов.

Картофельное пюре с чесноком

• Время: 30 минут
• Порций: 2

Ингредиенты:
– 500 граммов картофеля;
– 50 граммов масла;
– 50 миллилитров молока;
– 1 головка запеченного чеснока;
– 20 миллилитров масла;
– 10 граммов зелени.

Приготовление:

1. Отварной картофель выжмите через пресс, а затем протрите через сито.
2. Переложите в сотейник и варите на малом огне, добавляя масло и растительное масло и помешивая.
3. Снимите с огня, добавьте молоко и перемешайте.
4. Добавьте запеченный чеснок и измельченную зелень. Еще раз перемешайте.

Мини-драники с мясом и сметаной

• Время: 50 минут
• Порций: 2

Ингредиенты:
– 500 граммов картофеля;
– 200 граммов фарша;
– 20 граммов мука;
– 1 яйцо;
– 10 граммов чеснока;
– 3 грамма соли;
– 50 миллилитров масла;
– 70 граммов сметаны;
– 20 граммов зелени.

Приготовление:

1. Картофель натрите, тщательно промойте от крахмала и просушите бумажными полотенцами.
2. Смешайте картофель, яйцо, фарш, муку, тертый чеснок и соль.
3. Сковороду с маслом разогрейте и пожарьте драники на среднем огне до золотистой корочки с каждой стороны.
4. Смешайте сметану с укропом. Подавайте драники с соусом.

Сырный картофель

• Время: 40 минут
• Порций: 2

Ингредиенты:
– 400 граммов отварного картофеля;
– 50 граммов моцареллы;
– 3 грамма соли;
– 30 граммов крахмала;
– 5 граммов сахара;
– масло.

Приготовление:

1. Картошку продавите через пресс. Добавьте соль, сахар, крахмал, смешайте и разделите на 4 части.
2. Сформируйте шарики, прижмите руками с обеих сторон и положите внутрь творог.
3. Заверните моцареллу картофелем, сделайте картофельные шайбочки и обжарьте на растительном масле с двух сторон.

Понравился рецепт? Попробуйте еще приготовить очень вкусный печеный картофель по рецепту Джейми Оливера.