В рисе много витаминов группы В, кальция, магния, железа и других микроэлементов, однако при неправильном приготовлении продукт теряет все полезные свойства. Диетолог Маргарита Королева рассказала РИА «Новости», как надо готовить один из самых популярных гарниров.
Эксперт советует замочить рис в холодной воде и оставить его на ночь. Утром крупу необходимо промыть проточной водой, чтобы убрать остатки крахмала и снизить углеводную нагрузку продукта, а после варить ровно 15 минут — не больше и не меньше.
По словам Королевой, такой гарнир является натуральным сорбентом и эффективно выводит токсины из кишечника, а также помогает регулировать вес. Но слишком налегать на рис — особенно белый — не стоит. По мнению врачей, он, как картофель и макароны, негативно сказываются на здоровье сосудов.
Ранее телеведущий и шеф-повар Джейми Оливер рассказал, как делает рис ароматнее. Для этого он кладет в кастрюлю с водой для варки свежую зелень, палочку корицы, кардамон, полоску цедры лимона или пакетик зеленого чая.