Пончики — это вид выпечки, который максимально популярный в США. О конкретных предпосылках любви американцев к пончикам известно мало. Однако, культ пончиков продолжается уже около 50 лет.
Часто пончики можно увидеть у представителей государственных органов. Например, у американских полицейских.
Представителям полиции на дежурстве пончики предоставляются бесплатно в заведениях. Это некая дань уважения сотрудникам правоохранительных органов.
Расскажем про способ приготовления картофельных пончиков.
Ингредиенты для пончиков:
- Картофель — 400 г;
- Молоко — 150 мл;
- Картофельный отвар — 150 мл;
- Растительное масло — 60 г;
- Дрожжи сухие — 2 ч.л.;
- Куриное яйцо — 1 шт.;
- Соль — 1,5 ч.л.;
- Мука пшеничная — 600 г.
Приготовление пончиков:
Очищенный картофель нарезаем небольшими кусочками и отвариваем до готовности. Картофель превращаем в пюре, заливаем молоком.
В теплый картофельный отвар высыпаем дрожжи и оставляем на 10 минут. В пюре вливаем растительное масло, высыпаем соль, разбиваем яйцо и перемешиваем.
К картофельной массе выливаем дрожжи, перемешиваем. Предварительно просеиваем муку и высыпаем в картофельное пюре частями, замешиваем тесто.
После замеса теста руками, оставляем колобок в теплом месте под полотенцем на 50-60 минут. Снова вымешиваем тесто, в кастрюле разогреваем растительное масло.
Масла должно быть в половину от объема кастрюли. Окунаем ложку в теплую воду, зачерпываем тесто и выкладываем в масло. На среднем огне обжариваем картофельные пончики до золотистого цвета.
В результате получается приготовить быстрые пышные картофельные пончики. Это отличный вариант закуски, подавать лучше со сметаной и луком.