Новосибирские ученые представили новую разработку — биогель, который позволяет в домашних условиях проверить наличие нитратов в продуктах и напитках. Об этом сообщает «Свое Медиа».
В основу биогеля входит природное соединение хитозан. Биогель работает по принципу лакмусовой бумажки: небольшое количество сока, мякоти или образца жидкости нужно нанести на биогель. Через определенное время произойдет реакция. Если цвет «теста» изменится на красный, то в продукте присутствуют нитраты.
Также с помощью изобретения можно определить содержание в напитке искусственных красителей: при контакте с биогелем ненатуральные сок, вино и морс обесцветятся.
За разработку биогеля отвечали сотрудники Новосибирского государственного технического университета и химики Института органического синтеза в Екатеринбурге.
Ранее стало известно, с какими продуктами опасно сочетать творог — об этом рассказала диетолог Марият Мухина. Нарушение базовых правил приведет к проблемам с пищеварением и повышению рисков развития диабета.