Ингредиенты:
капуста белокочанная молодая — 400 г;
огурец — 1 шт.;
перец болгарский цветной — 2 шт.;
кукуруза консервированная — полбанки;
лук-шалот — 1-2 головки;
соль — по вкусу;
масло растительное — 30 мл;
яблоко зеленое кислое — 1 шт.
Способ приготовления: Сочный, полезный витаминный салат из свежих овощей. Мы назвали салатик «Краски осени», потому что он получается очень ярким благодаря разноцветным овощам.
Белокочанную капусту нужно нашинковать соломкой и хорошенько помять руками, чтобы капуста стала мягкой и пустила сок.
Для этого салата я взяла лук-шалот, у него более мягкий вкус, чем у обычного репчатого, и нет горечи.
Лук-шалот нарезаем тонкими полукольцами.
Также у нас есть болгарский перец двух цветов, красный и зеленый, огурец и зелёное яблочко.
Болгарский перец нарезаем помельче.
Свежий небольшой огурец нарезаем мелкой соломкой.
Так же, как и огурцы, нарезаем яблоко. Важно, чтобы яблоко было кисленьким, несладким.
В завершение добавляем примерно половину банки консервированной кукурузы. Солим по вкусу, можно добавить щепотку сахара.
Заправляем салат растительным маслом, тщательно перемешиваем, даём ему настояться минут пять и подаём. Мне нравится просто с отварной картошечкой. Блюдо простое, без изысков, но очень вкусное и полезное!
Время приготовления: 15 мин.